Ingredientes:
2X. Arroz integral - cateto (preferencialmente orgânico)
2CS. soro de iogurte (ou gotas de limão)
Água (de preferência filtrada em filtro de barro)
1 Cebola pequena em cubos
2CS. soro de iogurte (ou gotas de limão)
Água (de preferência filtrada em filtro de barro)
1 Cebola pequena em cubos
1CS mantega
1 osso com tutano ou 1x. de caldo caseiro de carne- opcional
1 osso com tutano ou 1x. de caldo caseiro de carne- opcional
Quanto baste de sal não refinada ou flor de sal (Preferencialmente sem Iodo)
Outros temperos de sua preferência. (Ervas frescas, salsinha fica ótimo!)
1 Alho picadinho - opicional
1 Alho picadinho - opicional
MAS NADA DE TEMPEROS PRONTOS TIPO "AMOR EM PACOTE", CHEIOS DE GLUTAMATO E OUTROS ADITIVOS!
Sugestões de utensílios: Panela de Inox ou ferro.
Modo de Preparo:
De preferencia na noite anterior ou com no mínimo 8hs de antecdência colocar o arroz lavado de molho na água filtrada com o soro de iogurte e deixar até a hora do preparo.
De preferencia na noite anterior ou com no mínimo 8hs de antecdência colocar o arroz lavado de molho na água filtrada com o soro de iogurte e deixar até a hora do preparo.
Depois do molho, retirar a água e despresar.
Refogar a cebola na manteiga e acrescentar o osso, colocar um pouco de agua fria, acrescentar o arroz (lavado) e mexer, deixar cozinhar e ir completando com água até dar o ponto. Quando estiver quase pronto ajustar o sal e outros temperos. Assim que a água secar, desligar e deixar uns minutinhos abafado.
Refogar a cebola na manteiga e acrescentar o osso, colocar um pouco de agua fria, acrescentar o arroz (lavado) e mexer, deixar cozinhar e ir completando com água até dar o ponto. Quando estiver quase pronto ajustar o sal e outros temperos. Assim que a água secar, desligar e deixar uns minutinhos abafado.
Pode-se acrescentar legumes também, eu gosto de colocar cenoura ralada ou couve cortada bem fininha por cima quando o arroz já ta pronto ai só coloco a tampa e abafo um pouco.
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