Mudança...

Eu tinha uma vida considera "normal". Casada, uma filha linda, trabalho, passeios, comia muiiiiita porcaria de maneira moderada (só na minha cabeça, né) etc... tudo que pessoas "normais" fazem.... até que um belo dia, procurando uma receita na Internet cai no site Crianças na Cozinha, o que mudou a minha vida. No começo eu comecei a ler e achar interessante, comecei a ver uma outra visão sobre as coisas, mas ainda achava muito "radical" tudo aquilo. Mas como sempre fui muito curiosa continuava lendo e pensava: ah posso mudar isso e aquilo, mas sem ser muito radical.
Então eu comecei o curso de Publicidade e Propaganda, o que mudou de vez o meu conceito que já estava em transição depois do primeiro encontro com  site Crianças na Cozinha e tantos outros que descobri depois, e vi que realmente não era aquilo que eu queria para minha vida, eu não queria continuar enganando as pessoas. E vi como a indústria/comercio/propaganda/capitalismo esta acabando com a humanidade (profundo né, muita inspiração) então cada dia me informo mais e tento mudar velhos hábitos e o peso de eu ter uma filha também ajuda muito nessa mudança, pois quero oferecer o melhor para ela, comida de verdade, vida consciente, e muitas outras coisas.
Assim, cancelei o curso de PP e agora vou iniciar o curso de biologia.
Finalizando eu me senti como se tivesse ingerido a pílula azul (do filme Matrix) e "acordei" para ver o que é a realidade e que é bem diferente daquilo que se passa na TV.

Aqui pretendo deixar registada as minhas experiências, descobertas, erros e acertos. Para que sirva também como registo para futuramente a minha filha saber como eu penso.

Então para começar, vou falar de uma coisa que tenho escutado muito nesta semana: COMIDA CASEIRA

Toda comida que é feita em casa é caseira??

Será?

Pensamos, você compra uns hambúrgueres congelados, faz um arroz branco, e talvez uma batata frita (com óleo de soja transgênico) e de sobremesa um bolo de caixinha que você só acrescenta os ovos (de granja) e leite (de caixinha UHT) e se "gaba" dizendo que fez uma comida caseira ou pior ainda uma COMIDA DE CRIANÇA!?!?!?!?!

Vamos analisar...

De onde vem os ingredientes? 
Ele "existe" na natureza?
Como foi cultivado/criado? Agricultura/manejo normal ou orgânica?
Pode ser obtido sem processo industrial?
De preferência de forma artesanal e pequenas comunidades locais/ agricultura familiar?
É feito em laboratório?
Quais os químicos presente nele? É 100% seguro?

Como foram embalados?
Lata? Plástico? Garrafa?

Como foram transportados?

Como você preparou?
Microondas?
Fogão? Quais panelas usou?
Fogo?

Como temperou?
Tempero pronto?
Sal refinado?
Outros condimentos industrializados?

Essas e muitas outras perguntas e dúvidas vem a minha cabeça quando vou fazer/comer uma comida dita "caseira".

Nem tudo que a gente faz no microondas ou tira de uma caixa e mexe pode ser considerado caseiro, mesmo que você tenha finalizado na sua casa.

Entre as principais mudanças que me propus, incluem:

• Excluir o máximo na medida do possível, para o nosso tempo atual, todos os tipo de industrializados (principalmente os que tem Glutamato Monossôdico em sua composição).
• Excluir margarina e todos os produtos que contenham margarina ou gordura vegetal hidrogenada.
• Excluir os óleos de Soja, Milho, Canola, etc... e qualquer óleo refinado.
• Diminuir o máximo possível o consumo de farinha de trigo refinada.
• Ovos e frango somente caipira.
• Excluir os embutidos industrializados (Salsicha, mortadela, linguiça, bacon) e trocar por embutidos feitos artesanalmente, sem nitratos e nitratos, sem glutamato e outras porcarias, que seja proveniente de um animal criado solto, sem harmônios e sem ração à base de soja.
• Eliminar o leite de caixinha UHT e substituir por leite de verdade de vacas que pastam e não recebem hormônios nem rações a base de soja.
• Aumentar o consumo de probióticos como iogurtes (feito em casa) e conservas lacto fermentadas.
• Eliminar a soja e qualquer derivado.
• Comer preferencialmente frutas/verduras/legumes orgânicos.
• Substituir o arroz e a massa por seus equivalentes integrais.

É difícil remar contra a maré, pois a maioria das pessoas só criticam o estilo de vida que eu escolhi para mim e para minha família.